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济南面馆加盟教你油泼面的做法!

来源:http://zibo.haixingcanyin.com/news86744.html发布时间:2019-6-10 18:43:00

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  油泼面条,很多面条餐馆,像食客总是源源不断,许多人宁愿跑很长一段路要吃一大碗饥饿感,但是,事实上,它是非常简单的在家里,真的,这是比炸酱面啊面啊什么是简单的。自己做好的重点不在乎三分,注意这三分,新手也能成功一次,而且在面馆绝对不会吃亏,不信,你按照我的食谱试试,吃饱了别怪我!哈哈,开个小玩笑。食谱在这里。你必须遵循它,相信自己。济南面馆加盟

  【配料】:1碗面粉,适量温水,适量青菜(传统油菜),适量葱、姜、蒜,适量干辣椒,2汤匙生抽,2汤匙醋,少许盐,多放油。

  (具体方法):

  1、将盐用温水打开,用它去和表面,使表面和成一个相对松软的面团,松软程度比饺子表面要软一些,在面团表面加油30分钟左右,时间比较好。

  葱、姜、蒜切成小块,蒜粒要适当大些。

  3、用生抽、醋拌匀,调成一碗果汁待用。其实生抽和醋的比例并不需要固定。它可以根据你自己的口味来调整。

  4、面团做好后,分成大小相同的表面剂型,再用油,继续让它约20分钟。

  5. 把水烧开,开始拉面。较好次面对小块的面团用擀面杖辊缝,用擀面杖在中间压力,拿起表面,表面拉长,压力会非常薄的地方,变成了一个长,薄膜,然后轻轻地把它撕裂,一两面条成为,下一个锅,搅拌和破碎的生活,传播绿色蔬菜,煮菜泥。


  6. 将煮好的面条和蔬菜放入碗中,加入洋葱、姜、大蒜和辣椒粉。

  7、烧热油后,我一般要烧到微微冒烟,趁热立即倒入葱、姜、蒜和辣椒粉,刺激香味,拌匀。

  8、它的香味无法用任何语言来形容,面条根部有油,碗底没有储存油,一切都恰到好处。刚打开肚子大口吃,没有两三碗怎么能吃饱!

  1、面团在揉成一团的时候,一定要涂上一层油;拉的动作要轻,面条的强度容易折断。这是需要注意的细节之一。

  2、葱、姜和蒜茸必不可少,花椒可以买到陕西较好好的,也是一个很关键的地方,这是第二个细节。

  3、倒油时,油立即在火后倒在表面,但油温要掌握,油温低,胡椒粉香气不出来,油温高,胡椒粉会发黑,影响口感,不美观。油的量应该控制在面条里的油的量,但不能控制在碗底,否则面条会太油腻。这是第三个细节。

  4、等你做了,你会发现原来洒在面条上的油竟是那么简单,真的没有什么困难,祝你胃口好,吃得香甜!

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